"Un percorso di valorizzazione e promozione dei maestri panificatori dell'arte bianca che ci vede da sempre in prima linea - commenta Silvia Pedriali, presidente della delegazione Ascom a Bondeno, Cento e Terre del Reno - sosteniamo artigianalità e tradizioni nei negozi di vicinato che rappresentano la nostra identità. Un ringraziamento in particolare all'infaticabile Eros Tartari motore dell'iniziativa ed all'esperto Alberto Succi, presidente della giuria tecnica".
A garantire il pieno supporto istituzionale all'evento la presenza alla serata del sindaco Simone Saletti, da sempre attento al commercio di vicinato, affiancato dai suoi assessori.
La giuria tecnica attraverso un severo disciplinare ha giudicato a pari merito nella seconda posizione tutti gli altri partecipanti, di elevatissimo spessore: Il Panificio di Loberti e Gulinati, Il Forno di Marco Coni, La Casa del Pane di Michele Bosi, Il Panificio di Manuela Cavicchioli ed Il Porticato di Alan Vacchi (Scortichino).