L'innovazione al servizio della tradizione enogastronomica:  è in programma per il 13 marzo (dalle ore 16 Borgo le Aie, in via Provinciale 15 a Gualdo) per gli operatori professionisti del settore la presentazione del volume "la Ristorazione", tratto dalla  serie tematica "Le Bussole" promosse da Confcommercio e Fipe. Il progetto editoriale si distingue per la trattazione di temi che riguardano il mondo della ristorazione ed in particolare in questo ambito come le nuove tecnologie, il mondo dei social ed il marketing possano essere di supporto concreto alle imprese del settore. 
Informare e formare - com' è nella logica di Ascom Confcommercio Ferrara - per "Far vincere la propria impresa": quindi tenersi costantemente aggiornati dal punto di vista professionale dei meccanismi stessi che governano l'enogastronomia.

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