Il collegato ambientale in discussione in Parlamento contiene un aspetto che preoccupa non poco gli esercenti. Introduce il sistema del vuoto a rendere su cauzione per gli imballaggi in vetro da usare per la somministrazione di birra e acqua minerale. Tale sistema porta l’esercente ad anticipare il costo della cauzione che graverebbe ulteriormente sui conti delle imprese già tanto a rischio; inoltre la resa del vetro implica uno stoccaggio dei vuoti a rendere con annessi problemi di gestione e spazio.  «Ci auguriamo – afferma Matteo Musacci presidente provinciale di Fipe-Confcommercio – che questi aspetti possano essere corretti. Per tutelare davvero l’ambiente basterebbe organizzare la raccolta differenziata in modo serio, accurato e puntuale. I pubblici esercizi peraltro fanno già la differenziata ma a fronte di questo atteggiamento virtuoso non hanno il riscontro di una scontistica dedicata sulle tariffe rifiuti ».  
Fipe ha evitato, comunque, che si creasse una situazione a dir poco paradossale nel commercio di bevande. Infatti, se la Federazione Italiana Pubblici Esercizi aderente a Confcommercio-Imprese per l’Italia non fosse tempestivamente intervenuta su questo provvedimento, gli esercenti sarebbero stati obbligati a vendere per asporto ai loro clienti acqua e birra solo se contenuti in recipienti di vetro e con cauzione. Tale obbligo non avrebbe però riguardato altre tipologie di bevande, né tantomeno i punti vendita diversi dai pubblici esercizi come tabaccai, pizzerie a taglio, kebab, panetterie o supermercati e discount.

 "In nome della tutela ambientale e della green economy, principi assolutamente giusti – prosegue Musacci – si sarebbe creata una situazione paradossale tutta  a danno dei pubblici esercizi. Dobbiamo dare atto al relatore al Ddl in commissione Ambiente, On. Bratti, di aver recepito le argomentazioni di Fipe e di aver conseguentemente modificato l’emendamento nel senso auspicato dalla FIPE". Si pensi alla confusione che si sarebbe creata con il paradosso di vietare la vendita della sola acqua e birra in un contenitore di plastica o alluminio e di consentirla invece per un’altra bevanda. Equivale a dire che ad inquinare è soltanto la bottiglia di plastica dell’acqua o di alluminio per la birra e non quella che contiene un’altra bibita. Altrettanto paradossale sarebbe stata la discriminazione del punto vendita: la bottiglietta di plastica dell’acqua venduta dal bar è inquinante ed invece non sarebbe più inquinante se la stessa bottiglietta fosse venduta in una pizzeria a taglio. "Ci auguriamo come FIPE che questa contatto con l'On Bratti possa essere l'occasione per un confronto sereno e duraturo che metta al centro davvero i problemi dei pubblici esercizi in tutta la loro complessità dando spunti utili ed efficaci per la loro soluzione" conclude il presidente Musacci.